Azienda Agricola Il Principe, benvenuti!

Il segreto del Caseificio Il Principe consiste nell'approvvigionamento della materia prima, cioè del latte che avviene attingendo quotidianamente alle produzioni delle aziende locali.

L'organizzazione del ciclo produttivo e della distribuzione, la modernità delle attrezzature e la sicurezza dal punto di vista igienico-sanitario fanno del Caseificio Il Principe un'azienda assolutamente all'avanguardia.

Il Caseificio Il Principe integra la professionalità del personale qualificato alla tecnologia e alla tradizione dei metodi di lavorazione.

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I nostri prodotti

FORMAGGI A PASTA FILATA

Quei formaggi dalla tipica fibra setosa, dovuta ad una lavorazione antica e precisa della cagliata, con differenti caratteri e forme tradizionali.
Sapori consistenti e strutturati, sfumature di pascolo territoriale.
- Caciocavallo fresco
- Caciocavallo semi-stagionato
- Caciocavallo stagionato
- Caciocavallo affumicato
- Scamorza
- Scamorza affumicata

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RICOTTA DI PECORA

Ricotta rigorosamente di pecora per i primi, i seondi e per i dolci tradizionali come cassatelle o cannoli, uno degli ingredienti principali della cucina siciliana che anche in questo caso si caratterizza per una materia prima unica per freschezza e sapore.

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FORMAGGI AROMATIZZATI

Gli aromatizzati, una fusion d'eccellenza tra i nostri formaggi, i profumi delle spezie e i frutti inconfondibili del territorio.
Variazioni di gusto, con aggiunte note di colore e di sapore.

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FORMAGGI STAGIONATI

I formaggi stagionati, un concentrato di sostanze nutritive, dal sapore pieno e appagante, rappresentano l'eccellenza della produzione.
La loro maturazione esalta sapidita', colore e consistenza.

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FORMAGGI FRESCHI

I formaggi freschi, ideali per un pasto leggero e nutriente, ricchi di fermenti lattici, trattengono tutte le qualita' di un prodotto sincero e naturale.
Dal sapore giovane e morbido, sfumano nei gusti caratteristici.

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Gli imperdibili!

  • INGREDIENTI: latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, aroma fumo. STAGIONATURA: 1/2 gg SCADENZA: 6 mesi FORMATO: a pera PESO FORMA: kg 0,25 e kg 0,50 CONFEZIONE: sottovuoto (pellicola termoretraibile) TEMPERATURA DI STOCCAGGIO: 2/4 C TEMPERATURA DI TRASPORTO: 2/4 C

  • INGREDIENTI: latte di capra pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. STAGIONATURA: 10 gg SCADENZA: 180 gg FORMATO: canestrato CONFEZIONE: sottovuoto (pellicola termortraibile), porzionato da kg 0,50 TEMPERATURA DI STOCCAGGIO: 2/4 C TEMPERATURA DI TRASPORTO: 2/4 C

  • INGREDIENTI: latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. STAGIONATURA: 10 gg SCADENZA: 180 gg FORMATO: canestrato PESO FORMA: kg 1, kg 3, kg 5, kg 6 (1/2 forma), kg 12. CONFEZIONE: sottovuoto (pellicola termortraibile) porzionato da kg 0,50 TEMPERATURA DI STOCCAGGIO: 2/4 C TEMPERATURA DI TRASPORTO: 2/4 C

  • INGREDIENTI: latte ovino pastorizzato, latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, pistacchio intero. STAGIONATURA: 10 gg SCADENZA: 180 gg FORMATO: canestrato PESO FORMA: kg 0.50, kg 1, kg 3, kg 5, kg 7. CONFEZIONE: sottovuoto (pellicola termoretraibile) porzionato da kg 0,50 TEMPERATURA DI STOCCAGGIO: 2/4 C TEMPERATURA DI TRASPORTO: 2/4 C

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Ultimi arrivi

  • INGREDIENTI: Latte vaccino pastorizzato. SCADENZA: 15 giorni. TIPO FORMA: Bocconcini PESO FORMA: gr. 50 - gr. 250 CONFEZIONE: Sfusa in contenitori sigillati TEMPERATURA DI STOCCAGGIO: +2/4 C TEMPERATURA DI TRASPORTO: +2/4 C Per l’acquisto di questo prodotto, siete pregati di contattare direttamente l’azienda Il Principe ai seguenti recapiti: Telefono: 0934 396570 - Fax: 0934 391173…

  • INGREDIENTI: latte ovino pastorizzato, latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. STAGIONATURA: 4 mesi SCADENZA: 10 mesi FORMATO: canestrato PESO FORMA:  kg 1, kg 4 (1/4 forma), kg 6 (1/2 forma), kg 12 CONFEZIONE: sottovuoto (pellicola termoretraibile) porzionato da kg 0,50 TEMPERATURA DI STOCCAGGIO: 2/4 C TEMPERATURA DI TRASPORTO: 2/4 C

  • INGREDIENTI: Ricotta fresca, zucchero. SCADENZA: 12 mesi PESO FORMA: kg 0,5, kg 1, kg 1.5, kg 2 CONFEZIONE: Secchielli di plastica TEMPERATURA DI STOCCAGGIO: -18C TEMPERATURA DI TRASPORTO: -18 C Per l’acquisto di questo prodotto, siete pregati di contattare direttamente l’azienda Il Principe ai seguenti recapiti: Telefono: 0934 396570 - Fax: 0934 391173 - Mobile:…

  • INGREDIENTI: Latte di pecora pastorizzato, siero di latte ovino, sale. SCADENZA: 5 giorni PESO FORMA: kg 0,5, kg 1, kg 1.5, kg 2 CONFEZIONE: in fuscelle e/o contenitori da kg 0.5 o kg 1 - in vaschetta da n. 6 fuscelle di kg 0.5 cad. TEMPERATURA DI STOCCAGGIO: 2/4 C TEMPERATURA DI TRASPORTO: 2/4 C…

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